Wykwintne dania, dopracowana prezentacja i ogromna kreatywność – tak wyglądał I Powiatowy Konkurs Gastronomiczny „Skarżyskie Potyczki Kulinarne”, zorganizowany przez Zespół Placówek Resocjalizacyjno-Wychowawczych w Skarżysku-Kamiennej. Młodym adeptom sztuki kulinarnej gratulowały wicestarosta Katarzyna Bilska oraz naczelnik Wydziału Edukacji, Promocji, Kultury, Sportu i Turystyki Renata Pacek, podkreślając wysoki poziom przygotowanych potraw i profesjonalizm uczestników. Wydarzenie było nie tylko kulinarną rywalizacją, ale przede wszystkim pokazem wysokiego poziomu kształcenia zawodowego w szkołach ponadpodstawowych powiatu skarżyskiego.
Do konkursu przystąpili uczniowie czterech placówek podległych powiatowi: Młodzieżowego Ośrodka Socjoterapii, Młodzieżowego Ośrodka Wychowawczego, Zespołu Placówek Edukacyjno-Wychowawczych oraz Zespołu Szkół Ekonomicznych. Zadaniem uczestników było przygotowanie, w ciągu trzech godzin, dania głównego ze schabu oraz dowolnego deseru.
Celem konkursu była promocja sztuki kulinarnej, podnoszenie poziomu kształcenia zawodowego oraz integracja szkół kształcących w zawodzie kucharz. Jak podkreślali organizatorzy i jurorzy, wydarzenie pokazało, że młodzież zdobywa w swoich szkołach bardzo solidne przygotowanie do pracy w gastronomii.
Konkursowe potrawy zachwycały zarówno smakiem, jak i pomysłowością. Na pięknie przygotowanych stołach pojawiły się m.in. roladki ze śliwką zawijane w boczku w sosie śliwkowym, roladki schabowe z suszonymi pomidorami i mozzarellą, schab z gruszką i gorgonzolą w kremowym sosie czy schab królewski z puree z ziemniaków i pietruszki podany z surówką po warszawsku. Nie zabrakło również efektownych deserów – szarlotki z lodami i bitą śmietaną, „Deszczu szkockiego”, deseru z mascarpone, malinami i mango czy gruszki korzennej na kremowej pierzynce.
Jury oceniało smak potraw, pomysłowość oraz estetykę podania i aranżację stołów. Wybór najlepszych okazał się niezwykle trudny, ponieważ wszystkie zespoły zaprezentowały bardzo wysoki poziom, a różnice punktowe były minimalne.
- Pierwsze miejsce zdobył Zespół Szkół Ekonomicznych.
- Drugie miejsce przypadło Młodzieżowemu Ośrodkowi Socjoterapii.
- Trzecie miejsce zajął Zespół Placówek Edukacyjno-Wychowawczych.
- Czwarte miejsce zdobył Młodzieżowy Ośrodek Wychowawczy.
Na zakończenie konkursu młodzi kucharze otrzymali dyplomy oraz nagrody finansowe, które wręczyli - wicestarosta Katarzyna Bilska, Artur Szumielewicz dyrektor szkoły, Anna Piskulak, wicedyrektor ds. dydaktycznych oraz Renata Pacek, naczelnik Wydziału Edukacji, Promocji, Kultury, Sportu i Turystyki.
Gratulując uczestnikom, wicestarosta podkreśliła dojrzałość i profesjonalizm młodzieży:
– Wykazaliście się ogromnym kunsztem i wyjątkową autoprezentacją. Wasze menu i oprawa były wspaniałe. Dla mnie wszyscy jesteście zwycięzcami – mówiła Katarzyna Bilska.
Wysoki poziom rywalizacji zauważył również dyrektor ZPRW Artur Szumielewicz.
– Wszystkie potrawy były pięknie podane, smaczne i bardzo estetyczne. To pokazuje, jak dobrze młodzież jest przygotowywana do zawodu – podkreślił.
Pierwsza edycja „Skarżyskich Potyczek Kulinarnych” pokazała, że skarżyskie szkoły kształcące w zawodach gastronomicznych przygotowują uczniów na bardzo wysokim poziomie, a młodzi kucharze już dziś potrafią zachwycić smakiem i profesjonalizmem.
